|
Утверждаю Директор КГКУ Детский дом 12 В.А. Кузьмина 23.03.2017г. Перспективное менюКраевое государственное казенное учреждение «Организация,
осуществляющая обучение для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения
родителей «Детский дом №12» с 11 до 18 лет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для щкольников
образовательных учреждений, школ-интернатов, детских домов (г. Пермь, 2008 год,
г. Пермь 2013 год). СанПиН 2.4.5,2409-08 Понедельник
– 1 день Вторник – 2
день
|
Наименование блюда
|
Наименование блюда
|
|
Завтрак
Каша манная молочная
Кофейный напиток
Батон с маслом
Сыр
|
Завтрак
Свежий помидор
Рожки с маслом
Какао с молоком
Батон с маслом
Сосиска отварная
|
|
Обед
Салат витаминный
Суп сахалинский
Картофельное пюре
Рыба припущенная в
молоке
Кисель из повидла
Хлеб ржаной
|
Обед
Салат из свежего редиса
Суп с бобовыми
Капуста тушеная
Птица отварная
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
|
|
Полдник
Сок
Печенье
|
Полдник
Сок
Вафли
|
|
1.Ужин
Огурец свежий
Плов из говядины
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Конфета желейная
|
1.Ужин
Пудинг творожный
Молоко сгущенное
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
|
|
2.Ужин
Молоко
Фрукт
|
2.Ужин
Бифивит
Фрукт
|
Среда – 3 день Четверг – 4 день
|
Наименование блюда
|
Наименование блюда
|
|
Завтрак
Перец свежий
Омлет натуральный
Чай с молоком
Батон с маслом
|
Завтрак
Каша Дружба
Кофейный напиток
Батон с мослом
Сыр
|
|
Обед
Салат из свежих
помидоров и огурцов
Борщ со сметаной на
мясном бульоне
Картофельная запеканка с
говядиной
Соус белый
Кисель из повидла
Хлеб ржаной
|
Обед
Сельдь порционная
Рассольник со сметаной
на мясном бульоне
Макаронник с говядиной
Соус томатный
Компот из кураги
Хлеб ржаной
|
|
Полдник
Сок
Булочка «Осенняя»
|
Полдник
Пряник
Сок
|
|
1.Ужин
Салат из морской капусты
Каша пшенная
Бифштекс рубленный
Соус молочный
Компот из свежих груш
Хлеб пшеничный
|
1.Ужин
Салат из свежей капусты,
моркови
Картофель отварной
Соус белый
Биточки рыбные
Кисель из повидла
Хлеб пшеничный
|
|
2.Ужин
Напиток Снежок
Фрукт
|
2.Ужин
Варенец
Фрукт
|
Пятница – 5
день Суббота – 6 день
|
Наименование блюда
|
Наименование блюда
|
|
Завтрак
Творожная запеканка
Соус сметанный
Какао с молоком
Батон с маслом
|
Завтрак
Салат из моркови с черносливом
Вареники с творогом
Чай с молоком
Батон с маслом
|
|
Обед
Салат из свежих помидор,
огурцов
Свекольник со сметаной
Капуста тушеная с
говядиной
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной
|
Обед
Салат из свежих помидор
и перца
Суп крестьянский со
сметаной
Рожки с маслом
Печень по строгановски
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
|
|
Полдник
Сок
Булочка Российская
|
Полдник
Сок
Булочка с сыром
|
|
1.Ужин
Винегрет
Каша гречневая
Птица отварная
Соус молочный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
|
1.Ужин
Огурец свежий
Картофельное пюре
Тефтели паровые
Чай с сахаром, с лимоном
Хлеб пшеничный
|
|
2.Ужин
Йогурт
Фрукт
|
2.Ужин
Молоко
Фрукт
|
Воскресенье – 7 день Понедельник – 8 день
|
Наименование блюда
|
Наименование блюда
|
|
Завтрак
Перец свежий
Рис с маслом
Сосиска отварная
Соус томатный
Кофейный напиток
Батон с маслом
|
Завтрак
Каша пшеничная
Какао с молоком
Батон с маслом
Сыр
|
|
Обед
Помидор свежий
Суп с макаронными
изделиями
Овощное рагу
Зразы рыбные
Кисель из повидла
Хлеб ржаной
|
Обед
Салат из моркови с зел.
горошком
Суп с клецками
Капуста тушеная
Рулет с яйцом
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
|
|
Полдник
Сок
Вафля
|
Полдник
Сок
Булочка «Любава»
|
|
1.Ужин
Салат из свежей капусты,
моркови
Каша перловая
Котлета из говядины
Соус белый
Компот из кураги
Хлеб пшеничный
|
1.Ужин
Салат из свежих помидор,
перца
Рожки с маслом
Котлета рыбная
Соус томатный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
|
|
2.Ужин
Варенец
Фрукт
|
2.Ужин
Йогурт
Фрукт
|
Вторник – 9 день Среда – 10 день
|
Наименование блюда
|
Наименование блюда
|
|
Завтрак
Огурец свежий
Омлет натуральный
Чай с молоком
Батон с маслом
|
Завтрак
Запеканка из творога
Сметанный соус
Кофейный напиток
Батон с маслом
|
|
Обед
Салат из редиса
Суп с бобовыми
Плов из птицы
Компот из свежих груш
Хлеб ржаной
|
Обед
Салат из свежих помидор
и огурцов
Суп с фрикадельками
Рагу из птицы
Кисель из повидла
Хлеб ржаной
|
|
Полдник
Сок
Пряник
|
Полдник
Сок
Булочка «Домашняя»
|
|
1.Ужин
Помидор свежий
Картофель отварной
Рыба тушёная с овощами
Чай с сахаром, с лимоном
Хлеб пшеничный
Мармелад
|
1.Ужин
Огурец свежий
Пюре из гороха
Котлета из говядины
Соус томатный
Компот из кураги
Хлеб пшеничный
|
|
2.Ужин
Бифивит
Фрукт
|
2.Ужин
Напиток «Снежок»
Фрукт
|
Четверг – 11
день Пятница – 12 день
|
Наименование блюда
|
Наименование блюда
|
|
Завтрак
Вареники с картофелем
Сосиска отварная
Какао с молоком
Батон с маслом
|
Завтрак
Каша манная
Чай с молоком
Батон с маслом
Сыр
|
|
Обед
Сельдь порционная
Борщ со сметаной
Картофельное пюре
Оладьи из печени
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
|
Обед
Салат из свежей капусты,
помидор, огурцов
Суп с макаронными
изделиями
Каша гречневая
Тефтели «Ёжики»
Соус томатный
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной
|
|
Полдник
Сок
Печенье
|
Полдник
Сок
Булочка «Веснушка»
|
|
1.Ужин
Салат из моркови с черносливом
Сырники запеченные
Молоко сгущенное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
|
1.Ужин
Помидор свежий
Картофель отварной
Котлета рыбная
Соус белый
Чай с сахаром, лимоном
Хлеб пшеничный
Зефир
|
|
2.Ужин
Молоко
Фрукт
|
2.Ужин
Бифивит
Фрукт
|
Суббота – 13
день Воскресенье – 14 день
|
Наименование блюда
|
Наименование блюда
|
|
Завтрак
Каша молочная «Геркулес»
Кофейный напиток
Батон с маслом
Сыр
|
Завтрак
Огурец свежий
Омлет натуральный
Какао с молоком
Батон с маслом
|
|
Обед
Салат из свежих помидор,
перца
Рассольник с говядиной
Жаркое по домашнему
Кисель из повидла
Хлеб ржаной
|
Обед
Салат из свеклы с
черносливом
Суп с крупой
Картофельное пюре
Рыба тушеная с овощами
Компот из кураги
Хлеб ржаной
|
|
Полдник
Сок
Пряник
|
Полдник
Сок
Вафли
|
|
1.Ужин
Винегрет
Пельмени с мясом
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
|
1.Ужин
Перец свежий
Капуста тушеная
Птица отварная
Чай с сахаром, с лимоном
Хлеб пшеничный
|
|
2.Ужин
Напиток «Снежок»
Фрукт
|
2.Ужин
Варенец
Фрукт
|
|
Об учреждении 
